Tofu, kova/kiinteä, soijavalmiste, Suomi

OpenCO2 –päästötietokanta on yksi Euroopan kattavimmista päästötietokannoista. Asiantuntijamme valitsevat ja validoivat kaikki OpenCO2 -tietokantaan lisätyt päästökertoimet ja pitävät ne ajan tasalla.

Tekemällä ilmaiset tunnukset OpenCO2net-alustalle pääset näkemään noin 1200 päästökerrointa taustatietoineen. Mikäli haluat käyttöösi kaikki noin 8000 päästökerrointamme, ota meihin yhteyttä tai hanki OpenCO2net -käyttöoikeus.

Päästökertoimen tausta

Tofu on pääasiassa soijapavuista valmistettu kasviproteiini. Kasviproteiineilla on yleensä pienemmät päästöt kuin eläinperäisillä proteiininlähteillä. Tofun päästökerroin kertoo sen tuotannon päästöt tukkukauppaan saakka. Päästökerroin ei sisällä maankäytöstä aiheutuvia päästöjä, jotka liittyvät soijan viljelyyn.

Päästökerroinluokka

Ruoan päästökertoimet kertovat, kuinka paljon eri ruoka-aineet tuottavat päästöjä elinkaarensa aikana. Keskimäärin kasvipohjaisilla elintarvikkeilla on matalampi päästökerroin kuin eläinpohjaisilla elintarvikkeilla. Noin kolmasosa globaaleista hiilidioksidipäästöistä syntyy ruoan tuotantoketjusta.

Tofu, kova/kiinteä, soijavalmiste

Päästökerroinluokka / Alakategoria	Ruoka ja juoma
Maa	Suomi
Organisaatio	Luonnonvarakeskus (Luke)
Päästökerroin	0,57 kg/kg
CO2 / CO2-ekvivalentti	CO2e
Päästökertoimen laatu
Päivitetty	2024
Lähde	OpenCO2net/ LUKE: Ilmastovaikutusdatasetti ruokapalvelusektorille, FoodGWP
Lisätietoja	Finelin raaka-aine tunniste ID: 35619. Kerroin on laskettu juuri tälle tuotteelle. Raaka-aineen ruoankäyttöluokka: ’Palkokasvivalmiste’ ja raaka-aineluokka: ’Soijavalmisteet’. Systeemirajaus: Systeemin rajat kattavat ilmastovaikutukset kehdosta tukkukauppaan. Funktionaalinen yksikkö on 1 kg tuotetta sellaisenaan, ei sisällä valmistuksen/kypsentämisen vaikutuksesta vähenevää massaa. Maankäytön (LULUC, FLAG) päästövaikutuksia ei ole mukana kertoimessa.

Hanki OpenCO2net -käyttjätunnus Osta päästökertoimia

Päästökertoimen laatu

Laadukkaat ja ulkopuolisen varmentajan varmentamat päästökertoimet, yleensä peräisin suoraan toimittajalta (primääridata). Kerroin voi olla maksimissaan 3-5 vuotta vanha ja kattaa kaikki kasvihuonekaasut (CO2e).

Varmentamattomat primääridatakertoimet, sekä uudet ja tarkat, fysikaalisiin suureisiin perustuvat keskiarvokertoimet. Kerroin voi olla maksimissaan 3-5 vuotta vanha.

Keskimääräiset, fysikaalisiin suureisiin perustuvat, joissa on joku seuraavista puutteista: yli 5 vuotta vanha, vain CO2-päästöt tai sisältää paljon oletuksia.

Fysikaalisiin suureisiin perustuvat epätarkat kertoimet, jotka sisältävät useita seuraavista puutteista: yli 5 vuotta vanha, vain CO2 tai sisältää paljon oletuksia. Myös uudet kaikkein laadukkaimmat spend-based -päästökertoimet kuuluvat tähän luokkaan.

Vanhat ja epätarkat spend-based -päästökertoimet. Näiden käyttämistä päästölaskennassa tulisi välttää.